نیکوترین عادت تفکر است و حکمت زاده تفکر.
خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۲ خرداد ۱۳۹۷
خانه » آرشیو برچسب: پلو

اطلاعیه سایت

بایگانی برچسب ها: پلو

طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

غذاهایی دریایی مملوء از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و از این جهت ارزش غذایی بالایی دارند. به همین دلیل این نوع غذاها در رژیم های غذایی مختلف پیشنهاد و تهیه می شوند.  طرز تهیه شور ماهی پلو را نیز می توان در دسته غذاهای دریایی قرار داد.

مواد لازم

  • شوید پاک و خرد شده: ۲۰۰ گرم
  • برنج: ۳ لیوان
  • ماهی شور متوسط: یک عدد
  • کشمش: یک یا دو پیمانه
  • پودر لیمو عمانی: یک قاشق سوپ خوری
  • پیاز داغ: یک قاشق سوپ خوری
  • زرد چوبه: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه شور ماهی پلو خوشمزه

طرز تهیه شور ماهی پلو شبیه سبزی پلو با ماهی است و در این دو غذا از سبزی استفاده می شود. ماهی به تنهایی یک غذای سرد است و برای شکستن این سردی و به تعادل رسیدن آن مانند قلیه ماهی از مواد و ادویه های مختلف استفاده می شود.

ابتدا ماهی را به مدت ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. در طی این ۳ ساعت بهتر است چندین بار آب آن را عوض کنید.

rice and fish 4 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

آن گاه ماهی را تمیز کنید و تکه تکه کنید. در آبکش بگذارید. حالا برنج را به صورت کته یا آبکش آماده کنید. اگر برنج را به صورت کته آماده می کنید، ابتدا شوید را در کره خوب تفت دهید. آن گاه مخلوط کره و شوید را به برنج در حال جوش اضافه کنید و بعد از خشک شدن آب برنج، دم کنی را بر روی آن قرار دهید.

rice and fish 6 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

rice and fish 7 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

در صورت آبکش کردن برنج می توانید از مخلوط کره و شوید در لا به لای برنج استفاده کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه شور ماهی پلو, روغن را در تابه ریخته و ماهی را در آن سرخ کنید.

rice and fish 8 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

حالا کشمش شسته و پاک شده را به ماهی اضافه و مقداری تفت دهید.

rice and fish 1 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

ادویه جات مانند فلفل و زردچوبه، پودر لیمو عمانی و پیاز داغ را به ماهی و کشمش اضافه کنید و تفت دهید.

rice and fish 3 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم می توانید مخلوط آماده شده را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید یا در مرحله آبکش کردن این مخلوط را نیز لا به لای برنج بگذارید و سپس برنج را دم کنید. برای تهیه این غذای خوشمزه نیز مانند کشمش پلو از کشمش پلویی استفاده کنید.rice and fish 6 - طرز تهیه شور ماهی پلو لذیذ و خوش طعم

امیدواریم دستور پخت ماهی شور پلو مورد لطف و عنایت شما بزرگواران قرار گرفته باشد و بتوانید این غذای خوشمزه و فوق العاده را با تزیینی عالی و مجلسی تهیه و نوش جان بفرمایید. شما عزیزان می توانید در صورت تمایل با کلیک بر روی لینک انواع پلو و انواع غذای دریایی ما را با سایر مطالب مرتبط در مجله اینترنتی آرگا همراهی بفرمایید.

منبع : آرگا


منبع:arga-mag.com
گرداوری :فان نیوز

با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

آلبالو پلو از انواع غذاهای چشم نواز و پرطرفدار ایرانی است که اغلب برای پذیرایی از مهمانی ها در مجالس پخته می شود. این غذای خوشمزه را می توانید در همه فصول سال بپزید، در طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت در فصل تابستان از آلبالوی تازه و در سایر فصل ها می توانید از آلبالوی فریزری شده استفاده کنید.

آلبالو پلو با روش های مختلفی نظیر آلبالو پلو با مرغ، آلبالو پلو با گوشت و آلبالو پلو ساده سرو می شود که هر یک از این روش های سرو دلچسب و خوشمزه هستند و انتخاب نوع سرو آلبالو پلو به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.

albaloo polow recipe With meat 11 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

مواد لازم

  • آلبالو : یک کیلوگرم
  • برنج : ۴ پیمانه
  • شکر : ۴۰۰ گرم
  • پیاز : یک عدد
  • گوشت چرخکرده : ۵۰۰ گرم
  • زعفران : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی در منزل

برای تهیه آلبالو پلو ابتدا برنج را با مقداری نمک و آب خیس کنید سپس هسته آلبالوها را بگیرید.

albaloo polow recipe With meat 2 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

روی آلبالوها شکر بپاشید سپس آلبالوها را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در مکانی مناسب قرار دهید تا آب بیندازند.

albaloo polow recipe With meat 3 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

بعد از مدت زمان ذکر شده آلبالوها را درون قابلمه استیل یا لعابی و یا پریکس بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید در این مرحله از طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت نباید از قابلمه مسی استفاده کنید زیرا هم شربت و هم آلبالوها سیاه می شوند. بعد از اینکه آلبالوها به دمای جوش رسیدن کف روی آن ها را بگیرید و اجازه دهید تا شربت آلبالو غلیظ تر شود.

albaloo polow recipe With meat 7 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

آلبالوها را از صافی رد کنید و در مکانی مناسب قرار دهید تا شربت خنک شود.

albaloo polow recipe With meat 4 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید
در مرحله بعدی طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت پیاز و گوشت را چرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و مخلوط گوشتی را مقداری ورز دهید سپس گوشت را به کمک دست به شکل کوفته های ریز گوشتی در آورید و کوفته های ریز گوشتی را درون روغن سرخ کنید.

albaloo polow recipe With meat 13 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید
در این مرحله از دستور پخت آلبالو پلو با گوشت مقداری از شربت آلبالو را روی کوفته های گوشتی بریزید.

albaloo polow recipe With meat 8 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

درب تابه را ببندید تا کوفته ریزه ها با شربت پخته شوند.

albaloo polow recipe With meat 9 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید
درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس برنج خیس خورده را درون قابلمه بریزید و برنج را کمی زنده تر آبکش کنید ( توجه داشته باشید برای آبکش کردن برنج زمانی که برنج را میان دو انگشت خود فشار می دهید باید اطراف آن نرم و مغز برنج کمی خام باشد) سپس کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را در کف قابلمه قرار دهید و برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته و کوفته قلقلی را به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید.

albaloo polow recipe With meat 6 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزیدalbaloo polow recipe With meat 10 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

درب قابلمه را ببندید تا آلبالو پلو دم بکشد.

albaloo polow recipe With meat 5 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید
از روی آلبالو پلو مقداری برنج دم کشیده بردارید و درون ظرفی مناسب بریزید سپس برنج را با زعفران مخلوط کنید و آلبالو پلو را درون ظرفی مناسب بریزید و با برنج زعفرانی و خلال پسته آن را تزیین کنید.

  albaloo polow recipe With meat 1 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

نکات طلایی برای پخت بهتر و طعم ایده آل آلبالو پلو

۱. مقدار ذکر شده برای تهیه آلبالو پلو اختیاری است و اگر شما غذای شیرین دوست دارید می توانید میزان شکر را بیشتر کنید و در صورت تمایل می توانید شکر را از طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت حذف کنید.
۲. در هنگام دم کردن آلبالو پلو از شعله پخش کن استفاده کنید و شعله گاز را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید.
۳. اگر تمایل دارید آلبالو پلو خوش طعم تر شود می توانید از دارچین و فلفل قرمز و هل و زعفران و ادویه پلویی استفاده کنید.
۴. می توانید مرغ و یا کوفته ریزه های گوشتی را به صورت جداگانه تهیه کنید و در هنگام سرو آلبالو پلو آن ها را در لا به لای آلبالو پلو بریزید.
۵. اگر در طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت تمایل دارید از خلال بادام و یا خلال پسته استفاده کنید بهتر است آن ها را به مدت ۱ ساعت درون مقداری آب خیس کنید و بعد از مدت زمان ذکر شده خلال بادام و یا خلال پسته را به مدت ۴ دقیقه درون روغن تفت دهید.
۶. برای راحت تر خارج کردن هسته آلبالوها می توانید آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر و در بین یخ ها قرار دهید.
۷. بهتر بعد از بعد از دم کشیدن آلبالو پلو اجازه دهید تا بخار آن کم تر شود سپس آلبالو پلو را درون ظرفی مناسب بکشید.
۸. آلبالو پلو را می توانید با سبزی خوردن و ماست و سالاد کاهو میل کنید.

albaloo polow recipe With meat 12 - با این دستور پخت، یک آلبالو پلو فوق العاده خوشمزه بپزید

در این مطلب با طرز پخت آلبالو پلو با گوشت خوشمزه و لذیذ در منزل آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای ایرانی بی نظیر نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع پلوهای مخلوط به بخش انواع پلو مجله آرگا مراجعه کنید.

منبع : آرگا


منبع:arga-mag.com
گرداوری :فان نیوز

طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعم

طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعم

پلو در فرهنگ ایرانی از غذاهایی است که با مواد مختلف تهیه می شود. این تنوع مواد باعث استقبال مردم از این نوع غذا در مراسم های خاص و عادی شده است. در این مبحث می خواهیم طرز تهیه کرفس پلو را به شما عزیزان آموزش دهیم.

خورشت کرفس مانند خورشت سبزیجات بسیار خوشبو و دارای طعم فوق العاده است. بوی کرفس یکی از دلایل علاقه به این سبزی خوشمزه می باشد. طرز تهیه کرفس پلو نیز بی شباهت به خورشت کرفس نیست و در مواد اولیه مشترک هستند. 

پلوها یکی از غذاهای جاافتاده در فرهنگ ایرانی هستند که در مراسم رسمی و غیر رسمی طبخ می شوند. عدس پلو، باقالی پلو، شوید پلو و… از جمله پلوهای خوشمزه هستند.

مواد لازم

  • نعنا و جعفری خرد شده: نصف پیمانه
  • سیب زمینی: یک عدد بزرگ
  • روغن: به میزان لازم(برای سرخ کردن)
  • نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری و زردچوبه: به میزان لازم
  • زعفران دم کرده: یک قاشق سوپ خوری
  • برنج: ۳ پیمانه
  • ساقه کرفس خرد شده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و مجلسی

برای پخت کرفس پلو ابتدا برنج از چند ساعت قبل با مقدار نمک خیس کنید. همان طور که می دانید این برنج خیس خورده، روند پخت غذا را سریع و راحت می کند. گذشته از همه این موارد چنین برنجی به مراتب طعمی فوق العاده به غذا می دهد و مزه دارتر است.

برای ادامه کار مقداری روغن در تابه بریزید. پیاز متوسط را به صورت نگینی خرد کنید. منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود و پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز را به خوبی در روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود.

حالا گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و آن را کمی در روغن تفت دهید تا رنگش تغییر کند. فلفل، زردچوبه، ادویه کاری و نمک را در همین مرحله از طرز تهیه کرفس پلو اضافه کنید تا گوشت مزه دار شود. اگر تمایل دارید غذا خوش رنگ تر شود، در همین مرحله یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده را اضافه کنید.

Celery pilaf 2 - طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعم

حالا نوبت اضافه کردن سبزیجات رسیده است. کرفس خرد شده را به همراه نعنا و جعفری خرد شده به مخلوط مواد اضافه کنید. در ادامه همه مواد را با هم تفت دهید. به جای جعفری می توانید از گشنیز استفاده کنید. وقتی کمی از آب بافت کرفس تبخیر شد، زیر شعله را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید.

Celery pilaf 3 - طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعم برنج خیس خورده را به قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید. نمکش را اندازه کنید و آن گاه اجازه دهید ۱۰ تا ۱۲ دقیقه برنج نیم پز شود. برنج را آبکش کرده و مقداری روغن کف قابلمه بریزید. برنج را به صورت کاملا یکنواخت در قابلمه بریزید.

Celery pilaf 4 - طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعم

یک لایه از مواد گوشتی و کرفس را روی برنج بریزید. آن گاه یک لایه برنج بریزید و پخش کنید. مخلوط مواد را دوباره روی برنج بریزید و آن گاه برنج بریزید. تا پایان مواد این کار را تکرار کنید.

درب قابلمه را قرار دهید و شعله را ملایم کنید. منتظر بمانید تا برنج دم بکشد. طرز تهیه کرفس پلو در همین مرحله به اتمام رسیده است.

Celery pilaf 6 - طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعمدر این مدت انتظار، سیب زمینی را به صورت مکعب های کوچک برش دهید و سرخ کنید. بعد از آماده شدن غذا، سیب زمینی های خوشمزه را نیز می توانید در کنار غذا نوش جان بفرمایید.

Celery pilaf 1 - طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و خوش طعم

امیدواریم طرز تهیه کرفس پلو اشتیاق لازم را در شما برای امتحان مجدد کرفس پلو به وجود آورده باشد. شما عزیزان با مراجعه به لینک می توانید از انواع پلو در بخش آموزش آشپزی آرگا دیدن فرمایید.


منبع:arga-mag.com
گرداوری :فان نیوز

آموزش پخت سماق پلو بسیار خوشمزه جایگزین و رقیب کباب کوبیده، برنج خوشمزه

آموزش پخت سماق پلو بسیار خوشمزه جایگزین و رقیب کباب کوبیده، برنج خوشمزه

کد مطلب:۱۴۵۳۷

۱ بازدید

برنج

سماق پلو بسیار خوشمزه جایگزین و رقیب کباب کوبیده. یکی از خوشمزه ترین پلو ها که واقعا طعم عالی و بسیار خوشمزه دارد

برنج

مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
برنج
۲ پیمانه
۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
۱۰۰ گرم / ۲۴۰ کالری
پیاز رنده شده
۱ عدد
۱۰۰ گرم / ۵ کالری
زعفران دم کرده
۳ قاشق غذاخوری
۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری
سماق
۲ قاشق غذاخوری
نامشخص
روغن
به میزان کافی
۱۰۰ گرم / ۰ کالری
نمک، فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
۱۰۰ گرم / ۰ کالری

برنج

برنج گیاهی است علفی یکساله مخصوص مناطق گرم پر آب. معروف است که از نظر شرائط اقلیمی محل رویش برنج باید سر در آتش و پا در آب باشد. ارتفاع ساقۀ آن حدود ۴/۱-۱ متر. برگها ی آن باریک و دراز نوک تیز و گلهای آن به صورت سنبلکهایی با دم کوتاه در اطراف محور گل دهندۀ گیاه ظاهر می شود و میوۀ آن به شکل خوشه ای متشکل از سنبلکها در انتهای ساقه در می آید. در مورد بعضی از ارقام، خوشه برنج دارای ریشک است ودر مورد بعضی از ارقام بدون ریشک می باشند. در هر سنبلک سه گل وجود دارد که یکی از گلها که در راس واقع شده کامل و بارور و دو گل دیگر که در طرفین آن قرار دارند عقیم هستند. میوه را که یک دانۀ برنج در آن قرار داردشلتوک نامند.

البته مهم‌ترین نکته از نظر تغذیه‌ای، این است که ترجیحا غلات مصرفی از دانه کامل تهیه شده باشند زیرا در سلامت همه افراد به‌خصوص گروه‌های آسیب‌پذیر اینکه با مصرف روزانه مواد غذایی، تعادل بین املاحی که در تعادل آب و الکترولیت نقش دارند، (به‌خصوص سدیم و پتاسیم) برقرار شود، از نظر فیزیولوژیک مهم است. دانه غلات، حاوی سدیم است و پوسته آن پتاسیم دارد، بنابراین واضح است که اگر پوسته غلات دور ریخته شود یا بیشترین سهم مصرفی غلات بدون سبوس یا آرد باشد، مقدار زیادی سدیم دریافت می‌شود که می‌تواند باعث اختلال در تعادل الکترولیت‌ها و در نهایت منجر به پرفشاری خون و در درازمدت بروز بیماری‌های قلبی – عروقی شود.


آشپزی تصویری آموزش آشپزی آموزش پختن برنج آموزش پلو آموزش چلو برنج ترفندهای آشپزی خواص برنج خواص سماق سماق سماق پلو عکس برنج کباب کوبیده

همچنین ببینید


سنتی سینوزیت 310x165 - آموزش پخت سماق پلو بسیار خوشمزه جایگزین و رقیب کباب کوبیده، برنج خوشمزه

درمان سنتی سینوزیت چگونه سینوس های چرکی را در طب سنتی درمان کنید فقط کافی …


گرداوری :فان نیوز

آموزش پختن انار پلو شیرازی و خوراک مرغ با سس انار، آشپزی مرغ

آموزش پختن انار پلو شیرازی و خوراک مرغ با سس انار، آشپزی مرغ

آشپزی مرغ

می توانید ویدیوی آموزشی طرز درست کردن خوراک مرغ با سس انار و آلو را در زیر ببینید.


برنج ۲ لیوان .
دانه انار ۱ لیوان .
سینه یا ران مرغ ۲ عدد .
گشنیز خرد شده ۱ لیوان
پیاز ۲ عدد .
خلال پسته نصف لیوان .
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری .
نمک مقدار لازم

آشپزی مرغ

?طرز تهیه :
۱️⃣سینه های یا ران مرغ را بهمراه ۱ عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و ۲ لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

۲️⃣برنج را ۳۰ دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).

۳️⃣برای تهیه مایه انار باید ۱ عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس سینه های مرغ ریش ریش شده ، گشنیز خرد شده ، خلال پسته ، دانه های انار و مقداری نمک اضافه کنید و ۵ دقیقه باهم تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

۴️⃣قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و ته قابلمه مقداری روغن بریزید ، مقداری برنج ابکش شده داخل قابلمه بریزید و مقداری از مایه انار را روی ان بریزید و به همین صورت قابلمه را پر کنید ( یک لایه برنج یک لایه مایه انار ) سپس حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند.

۵️⃣پس از اینکه برنج بخار کرد زعفران دم کرده و چند قاشق روغن را در نصف لیوان آب حل کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود ۱ ساعت اجازه دهید برنج دم بکشد سپس در دیس بریزید و با مقداری دانه انار و خلال پسته تزئین کنید ( میتوانید این پلو را بهمراه بلدرچین یا جوجه کباب شده سرو کنید ).

 

آشپزی مرغ


گرداوری :فان نیوز

اسرار پختن سبزی پلو با ماهی بسیار خوشمزه+فیلم

اسرار پختن سبزی پلو با ماهی بسیار خوشمزه+فیلم

 سبزی پلو با ماهی

اگر می خواهید اسرار پختن یک سبزی پلو با ماهی بسیار خوشمزه را یاد بگیرید کلیپ را از دست ندهید.


سبزی پلو با ماهی

شناخت آفات برنامه هاى اصلى،

معرفت به شیطان و شیوه هاى دشمنى او،

معرفت به نفس، یا فرودگاه شیطان،

آگاهى از شرک، نفاق، کفر،

نتیجه:

هنگامى که اصول را اینگونه دریافت کردیم، و به برنامه هاى عملى وآفاتشان معرفت حاصل نمودیم زمینه بسیار مهمّى را، براى جوانه زدن بذرهاى موجود مهیّا ساخته‏ایم، و آنها عبارتند:

۱- عشق ومحبت به خداى متعال،

۲- مودّت به امام زمان (عج)،

۳- ذکر و یادآورى،

۴- اجتناب از غرور، تکبر، حسد، خود پسندى، ظلم، طغیان، دروغ، خشم وغضب، حرام خوارى، حیله و نیرنگ و ….

خداوند عصاره همه آنها را به یک برنامه ویژه اى تبدیل کرده، تا ضمن حصول تمرکز، در مدیریّت کشور وجود، زمینه تطبیق اصول با فروع، و ایجاد تعاون در میان ظاهر و باطن و تحقّق رنگ إلهى، در وجود انسان و اطمینان کامل از صحّت اعتقاد و برنامه هایش فراهم آید و آن موضوع [تولّى وتبرّى‏] است، که در همین کتاب مورد تحقیق واقع شده است.

سبزی پلو با ماهی

#سبزی_پلو_با_ماهی

برای ۳ نفر
برای برنج:
۲ پیمانه برنج
۱/۴ پیمانه شوید خرد شده
۱/۴ پیمانه پیازچه یا تره فرنگی خرد شده
۱/۴ پیمانه جعفری خرد شده
۱/۴ پیمانه جعفری فرنگی خرد شده
۲ قاشق غذاخوری کره

برای #ماهی
۳ فیله ماهی تیلاپیا یا قزل آلا یا…
۱/۲ پیمانه آرد
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری ادویه ماهی
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زعفران که در ۴ قاشق غذاخوری آب گرم حل کردین و دم کردین
۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
چند حبه سیر و پودر سیر (اختیاری)

 

برنج را بشورید چند بار زیر آب سرد و سپس داخل ظرفی بریزید و رویش آب بریزید و ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنین و چند ساعت بزارین بمونه.یک قابلمه بزرگ، ۵ پیمانه آب بریزین و بجوشونین روی حرارت متوسط به بالا، برنج را داخل آبکش بریزین و خشک کنین و داخل آب جوش بریزین، ۱ قاشق غذاخوری نمک هم اضافه کنین، دوباره صبر کنید تا بجوشه بعد ۵-۷ دقیقه بپزید و سپس چک کنید که برنجها پختن یا نه.باید داخل برنجها سفت و بیرونشون نرم باشه و اینکه شروع میکنن به سطح آب اومدن.سپس داخل آبکش بریزین تا آبشون بره و زیر آب سرد یکوچولو بشورین. سبزیجات خرد شده رو اضافه کنین و مخلوط کنین با دقت، تا برنجها نشکنن.

ویا میتونین یک لایه برنج و یک لایه سبزیجات بریزین داخل قابلمه و اینجوری پیش برین تا مواد تموم شه.اما قبل ازون، ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع داخل قابلمه بریزین و روی شعله متوسط به پایین قرار بدین و خواستین تهش، اسلایس های سیب زمینی بزارین و مخلوط برنج و سبزیجات و یا لایه های برنج و سبزیجات رو روی سیب زمینی ها بریزین با دقت.طوریکه عین هرم شه و سطحش صاف نباشه.بعد با ته قاشق، داخل برنج، ۳ تا جا باز کنین تا بخار بتونه دربیاد و روی برنج کره و همچنین خواستین یک لایه کیسه فریزر تمیز قرار بدین و در قابلمه رو با دمکن بپوشونین و روی قابلمه بزارین. روی حرارت کم، حدود ۴۰-۴۵ دم کنین.

آرد، زردچوبه، ادویه ماهی، فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری نمک رو مخلوط کنین، میتونین پودر سیر هم بزنین، هر فیله رو داخل این مخلوط بغلطونین به خوبی و بزارین کنار.درون یک تابه، ۳-۴ قاشق غذاخوری روغن مایع ویا کره بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین و هر دو طرف ماهی هارو سرخ کنین.میتونین چند حبه سیر هم پیششون بزارین.زعفران دم کرده و آب لیمو رو مخلوط کنین و اضافه کنین.حرارت رو کم کنین و در تابه رو بزارین و چند دقیقه بپزین تا مخلوط آب لیمو و زعفران رو جذب کنن.حین سرو کردن، مقداری هم زعفران به برنج اضافه کنین.

?‍?
??

همراه با ?‍?سرآشپز ?‍? با دستورات بی نظیر?
???????????

سوالات فصل دوم:

۱- خسارت را چگونه معنا میکند؟

۲- انسان از نظر قرآن چه وضعیّتى دارد؟

۳- انتخابهاى انسان که در هر زمینه باشد در اختیار چیست ویا کیست؟

۴- ایمان در زندگى چه تأثیرى دارد؟

۵- ریشه اصلى مشکلات ما چیست؟

۶- از دستورات الهى در برنامه هاى خود چه ارزیابى دارید؟

فصل سوم: تولى و تبرى یا رمز خودشناسى‏

خودشناسى یا تعریف زندگى:

وقتى که در ابتدا گفتیم که تعریف زندگى، با یک روانکاوى بسیار دقیق دینى مى تواند رخ نشان دهد تا اینجا بحث ادامه پیدا کرد و مسائل بسیار پیچیده و ریزى که خیلى مهمّ و سرنوشت ساز هستند مورد تحقیق واقع شد تا اینکه به یک داورى و قضاوت عادلانه و عارفانه، در مورد تصمیم گیرى و گزینش هاى انسان از خواسته هاى عقلانى و یا نفسانى خویش، نیازمند شدیم در ارتباط با همین سؤال، انسان چطور و چگونه به یکى از این دو اعتماد کند و خود را تسلیم برنامه هاى آن سازد؟

 


گرداوری :فان نیوز

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز