هر روز، روزي است كه هست و هرگز در جهان روزهاي هم شكلي وجود نداشته است.
خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۲ خرداد ۱۳۹۷
خانه » مدل لباس دخترانه » طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

اطلاعیه سایت

طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

فان نیوز :

طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

by ادامه مطلب

بیف استراگانف از انواع غذاهای معروف فرنگی است که در کشور ایران نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است در طرز تهیه بیف استراگانف از پیاز خلالی و فیله گوشت و روغن مایع و آرد و قارچ و کره و خامه و استاک گوشت و سیب زمینی و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر استفاده می شود.

چیکن استراگانف، بیف استراگانف و رست بیف از انواع غذاهای فرنگی محبوب و خوشمزه هستند و اگر شما به پخت انواع غذای فرنگی در منزل علاقه مند هستید بهتر است این غذاهای پرطرفدار را در منزل بپزید.

Beef stroganoff recipe 10 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

مواد لازم

  • فیله گوشت گوساله : نیم کیلو گرم
  • پیاز خلالی خرد شده : دو عدد متوسط
  • آرد : دو قاشق غذاخوری
  • روغن مایع : به مقدار لازم
  • قارچ : نصف پیمانه
  • کره : ۵۰ گرم
  • خامه رقیق : ۵۰ گرم
  • سیب زمینی خلالی سرخ شده : برای سرو
  • استاک گوشت : یک پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • پودر سیر : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه بیف استراگانف در منزل

ابتدا گوشت را به شکل برش های خلالی به عرض ۱.۵ سانت و طول ۴ سانت برش بزنید.

Beef stroganoff recipe 2 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلیBeef stroganoff recipe 3 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

سپس برش های گوشت را درون ظرف درب داری به همراه ۱ پیاز کوچک خلالی شده و ۱ قاشق سس سویا و ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و مقداری فلفل و پودر گشنیز مزه دار کنید و درب ظرف را ببندید سپس ظرف حاوی گوشت را از شب تا صبح درون یخچال قرار دهید تا گوشت به خوبی مزه دار شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه بیف استراگانف مقداری روغن درون تابه بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس گوشت های خرد شده و مزه دار شده را درون روغن تفت دهید بعد از اینکه گوشت مقداری تفت خورد کره را به گوشت اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ گوشت ها عوض شد پیاز خلالی خرد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

Beef stroganoff recipe 4 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

بعد از اینکه پیازها تفت خوردن و سبک شدن و آب آن ها تبخیر شد قارچ ها را که به صورت اسلایسی خرد کرده اید به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید سپس اجازه دهید تا قارچ مقداری تفت بخورد.

Beef stroganoff recipe 5 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلیBeef stroganoff recipe 9 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی
در مرحله بعدی دستور پخت بیف استراگانف، آرد را به مخلوط گوشت و قارچ اضافه کنید و آرد را با مواد مخلوط کنید سپس پودر فلفل و پودر سیر و نمک را به بیف استراگانف اضافه کنید. استاک با آب گوشت را به بیف استراگانف اضافه کنید و بعد از اینکه مخلوط آرد و کره و استاک غلیظ شد شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس خامه را با یک قاشق غذاخوری شیر رقیق کنید و به مواد بیفزایید و بعد از اینکه همه مواد بیف استراگانف با یکدیگر ترکیب شدند شعله گاز را خاموش کنید و بیف استراگانف را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و با مقداری سیب زمینی خلالی شده این غذای فرنگی بی نظیر را تزیین کنید و بیف استراگانف را به همراه نان و پاستا و برنج میل کنید.

Beef stroganoff recipe 8 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

Beef stroganoff recipe 7 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

نکات طلایی برای پخت بهتر بیف استراگانف

  1. اگر به استاک گوشت دسترسی نداشتید می توانید ۱ عدد قرص عصاره گوشت را درون یک پیمانه آب جوش حل کنید سپس عصاره گوشت حل شده را به مواد بیف استراگانف اضافه کنید.
  2.  هر چقدر گوشت ها به شکل استیکی تر برش زده شوند طعم سس مخصوص و خامه بیشتر به خورد برش های گوشت می رود.
  3. از افزودن رب به بیف استراگانف خودداری نمایید.
  4. اگر برای خوش طعم شدن بیف استراگانف تمایل دارید از عصاره غذا استفاده کنید بهتر است نمک را از طرز تهیه بیف استراگانف حذف کنید.
  5. در دستور تهیه بیف استراگانف، مقدار استفاده از خامه به ذائقه شما بستگی دارد.
  6. در طرز پخت بیف استراگانف، از گوشت گوساله و یا هر نوع گوشت قرمزی می توانید استفاده نمایید.
  7. اگر تمایل دارید بیف استراگانف لذیذتر شود بهتر است مواد این غذای خوشمزه را با کره تفت دهید.

Beef stroganoff recipe 1 - طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

در این مطلب با طرز تهیه بیف استراگانف فرانسوی به همراه نکات طلایی برای پخت بهتر آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذای لذیذ نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

برچسب :


منبع:arga-mag.com
گرداوری :فان نیوز

طرز تهیه بیف استراگانف و چند فوت و فن مهم برای رسیدن به طعم اصلی

اشتراک گذاری مطلب

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز